البيتزا من الأكلات المشبعة والمفضلة لدى الكبار والصغار، ويمكن تقديمها بأكثر من حشوة، وفي كثير من الأحيان نود عمل الييتزا في المنزل وتقديمها بشكل جميل يرضي الجميع، لكنها لا تبدو بنفس المذاق والشكل الذي اعتدنا تناوله خارج المنزل، لذلك نقدم أسهل وأفضل طرق تحضير البيتزا مثل الجاهزة.
البيتزا تعد من أفضل المعجنات مهما اختلف نوعها، وقد يعتقد البعض أن تحضيرها صعب، لكن هذا غير صحيح؛ حيث أنه من الممكن تحضير أفضل بيتزا داخل المنزل بكل سهولة.
كيفية تحضير عجينة البيتزا بمكونات بسيطة
لكل محبي البيتزا الشهية، إليكم المكونات، والخطوات بصورة مبسطة:
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر، أي ما يعادل 1 كيلو جرام دقيق.
- 2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة ثوم وبصل بودر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
خطوات التحضير
- في كوب ماء دافئ، ضعي مقدار الخميرة، والسكر، وقلبي جيدًا لكي تتجانس، واتركيها مغطاه حتى تنتفخ.
- قومي بوضع الدقيق في قالب للعجن، و أضيفي الزيت، والملح، والثوم والبصل البودر، اخلطي المكونات، وأضيفي كوب الخميرة وكوب آخر من الماء واعجني جيدًا.
- في وعاء عميق مدهون زيت، ضعي العجينة مغطاة في مكان دافئ ليكتمل التخمير.
- قطعي العجينة إلى كرات تناسب مع حجم صواني البيتزا الموجودة لديك، وافردي العجينة كاملة في كل صينية واضغطي على الجوانب.
- ضعي طبقة رقيقة من الصلصة الجاهزة، وافرديها على وجه العجينة، ثم ضيفي شرائح الطماطم، والفلفل الألوان، والبصل، وشرائح المشروم، وقطع الدجاج، أو التونة.
- في النهاية ضيفي الجبن الموزاريلا.
- في فرن حامي وعلى درجة حرارة 190 ضعي صينية البيتزا حوالي 15 دقيقة ليتم إذابة الجبن على الوجه وتنضج العجينة، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل بيتزا مارغريتا بعجينة مزخرفة
بيتزا مارغريتا من أشهى الأنواع، واليكم تفاصيل تحضيرها:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق ضعي كمية الدقيق، اضيفي الخميرة، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، والزيت، والماء.
- اخلطي المكونات في العجان أو بيديك حتى تصل إلى قوام أملس ولين.
- يمكن إضافة ماء أو دقيق إذا تطلب الأمر، لكن في النهاية لابد من الوصول إلى شكل العجينة الأملس الناعم المطاطي.
- قسمي الكمية إلى كرات من العجين، وضعيها في مكان دافئ؛ ليكتمل التخمير وستلاحظين تضاعف الحجم.
- افردي قطع العجين في قالب البيتزا، وضعي على الوجه طبقات من الجبن الموزاريلا، وبعض شرائح الفلفل الحلو.
- تدخل البيتزا المارجريتا فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة.
شاهدى أيضا وصفات أكل إقتصادية
طريقة تحضير كب كيك البيتزا
لمحبي التغيير، وتجريب الأفكار المختلفة، هذه طريقة تحضير كب كيك البيتزا:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة حليب مجفف.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- نصف كوب لبن زبادي.
- كوب من الماء.
- 8 بيضات.
مكونات حشو البيتزا
- شرائح فلفل أحمر، وأصفر، وأخضر.
- 5 ملاعق من الزيتون المخلي والمقطع شرائح.
- 5 ملاعق طماطم مفرومة.
- 5 ملاعق فطر مفروم.
- جبن موزاريلا.
طريقة الإعداد
- ابدئي بتحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 190.
- حضري قالب الكب كيك، وادهني الفوهات بالزيت ورش قليل من الدقيق.
- حضري عجينة بيتزا الكب كيك بوضع الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والأوريجانو، واخلطي المكونات جيدًا.
- قومي بإضافة الزيت، والزبادي، والحليب المجفف، والبيض، واخفقي المكونات لتصل إلى الشكل السائل والمتجانس.
- ضعي في كل قالب مقدار من العجينة لا تتعدى ثلثي القالب.
- ضيفي الحشو على وجه العجينة ثم ضفي الجبن.
- ادخلي القالب الفرن لمدة 15 دقيقة لتنضج على درجة حرارة 190 درجة.
طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة بدون زيت
جميعنا نبحث عن طعام صحي خالي من الزيوت، من هنا نضع لكم طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة بدون زيت كالتالي:
المكونات
- نصف كوب ماء دافئ.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
طريقة تحضير صوص الطماطم
- في وعاء على النار نضع ملعقة من الزيت، ونضيف عصير الطماطم، ثم الملح، والفلفل الأسود، وبضع قطرات من الليمون، وملعقة من صلصة الطماطم.
- نقلب جيدًا ونترك الصوص على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
خطوات التحضير
- في وعاء نضع كوب واحد من الدقيق، ورشة الملح، والخميرة، والماء، والسكر.
- نبدأ بالتدريج بإضافة الكوب الآخر من الدقيق، ويتم خلط كل المكونات وعجنها جيدًا.
- نترك العجنية في وعاء ممسوح بالزيت؛ ليكتمل التخمير ويتضاعف الحجم.
- تقطع العجينة إلى كرات تناسب حجم صواني التسوية، وتفرد كل قطعة في الصينية بعد دهنا بقليل من الزيت.
- نتأكد من فرد العجين بسماكة متوسطة ونغطي الوجه بصوص الطماطم.
- نضع الحشوة، ومكس الجبن، والجبن الموزاريلا، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
