العديد من ربات البيوت يلجأن خلال شهر رمضان لوصفات سهلة وبسيطة على قد الإيد وذلك بعد ارتفاع الأسعار خلال الفترة الأخيرة، حيث نقدم لكم وجبات إفطار لا يتعدى سعرها الـ100 جنيه ويمكن أن تكفي 4 أفراد.
مكونات البطاطس المهروسة بالبيض واللبن
كيلو بطاطس بـ 10 جنيه
كيلو حليب بـ 30 جنيه يستخدم كوب حليب
2 بيضة بسعر 12 جنيه
2 ملعقة كبيرة زبدة
كوب جبن موتزاريلا مبشور (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كيس مكرونة بسعر 10 جنيه
كيلو بصل بـ 15 جنيه ويستخدم بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 فص ثوم مفروم
إزازة زيت بسعر 65 جنيه ويستخدم ملعقة كبيرة
كيلو طماطم بسعر 6 جنيه ويستخدم 3 مفرومة
طريقة التحضير
قومي بتقشير البطاطس وقطعيها مكعبات ثم ضعي البطاطس في قدر ماء واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي وخففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ثم قومي بتصفيه البطاطس من الماء جيدًا.
ثم ضعيه في مقلاة على نار هادئة، وقمي بتزويب الزبدة، ثم أضيفي البيض واخفقيه حتى ينضج.
بينما في وعاء كبير قومي بهرس البطاطس، ثم أضيفي إليها الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب.
ثم أضيفي البيض المخفوق والجبن الموزاريلا (اختياري) والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
قومي بسلق المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم ضعيه في مقلاة على نار متوسطة وسخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومرق الدجاج أو الماء ومعجون الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل الأسود.
ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة وصفي المكرونة من الماء، ثم أضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي حتى تمتزج تمامًا، وقدمي المكرونة بالصلصة ساخنة.
