كيف أعمل البوريك بالجبنة في البيت ؟ .. سؤال يبحث عن إجابته الكثيرين الراغبين في عمل البوريك بالجبنة في المنزل بدلا من شرائه من المحلات بسبب ارتفاع أسعار البيع في المحلات مقارنة بعمله في المنزل .
البوريك هو نوع من المخبوزات المصنوعة من الدقيق سواء كان أبيضاً أو أسمراً مع اختلاف حشواتها وتنوعها، ويتنشر البوريك بشكل كبير في المنطقة العربية ، حيث تمتاز معجنات البوريك بأنها تحوى كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الدهون والكاربوهيدرات .
يعتبر البوريك تعتبر وجبة مثالية للفطور أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم يمكن إعداده بسهولة باستخدام عجينة الفيلو ومزيج من الجبن المفضل سواء كانت جبنة الفيتا أو الجبن الشيدر أو الجبن الأبيض الكريمي تتميز هذه الوصفة بأنها سريعة التحضير.
أما طريقة عمل البوريك بالجبنة فهي سهلة للغاية تتطلب بعض المكونات البسيطة ليتم صنعها في المنزل .
مكونات عمل البوريك
- كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح حسب الذوق.
- كمية من الماء الفاتر.
- بالإضافة إلى الجبنة المفضلة:
- نصف ملعقة من بودرة الثوم.
خطوات عمل البوريك في البيت
هناك عدة خطوات يجب إتباعها لعمل البوريك في المنزل وهي كالتالي :
في البداية نقوم بتحضير العجينة للبوريك بالجبنة بخلط جميع المكونات معا حتى تمتزج بشكل جيد.
ثم إضافة الماء تدريجيا بحذر مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التمدد.
نترك العجين ليستريح لمدة ساعة مما يساعد في تحقيق مرونة أفضل.
عندما تصبح العجينة جاهزة يتم فردها بواسطة الشوبك للحصول على قوام متساوي ثم يتم قطعها إلى قطع مناسبة.
وضع كمية من الجبنة في الوسط ثم يغلق العجين حول الحشوة بشكل محكم ويتم ترطيب أطراف العجين بالماء لتلصق.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة ويتم غمس البوريك في الزيت الساخن وقليه حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
الخطوة الأخيرة هي نقل البوريك إلى ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل تقديمه.
